Westmalle

La bière brassée à l’abbaye de Westmalle est mondialement connue. La première cuvée Westmalle a été brassée dans l’abbaye en 1836. Au début, les moines produisaient cette bière pour leur propre consommation, mais ils commencèrent à la vendre à d’autres à partir de 1856.

Westmalle Tripel a été lancé en 1934 et on la nomme parfois « la mère de tous les tripels ». Quel honneur ! En plus de cette bière fruitée, vous devriez aussi essayer leur Westmalle Dubbel, une bière trappiste ambrée, aux notes maltées et fruitées et à l’arrière-goût frais et amer.

Et bien sûr, il ne faut pas oublier la Westmalle’s Extra, une bière exclusive qui est uniquement servie aux moines et à leurs invités au déjeuner. Cette variante est très difficile à trouver.